日本人常常說，美麗的景色能讓一餐變得更美味，所以用窗外呼嘯而過的景色配上手中的鐵路便當，也能讓平淡無奇搭火車變得超有fu！作家戶村亞紀(Aki Tomura)所撰寫的 Ekiben 駅弁-鐵路便當，就幫大家介紹了 56 個最具特色的日本鐵路便當，下回去日本旅遊時，無論是專門來個鐵道之旅，或是只是當成代步工具，都可以按圖索驥，不會錯過好料！
Ekiben 在日本話中，結合了鐵路(eki)和便當(bento)兩個字，而這本口袋大小的鐵路便當書，總共精選了 56 個特色鐵路便當，精緻的配菜和可愛的便當造型，用兩頁為篇幅記錄下來，透過圖片和文字說明，呈現在讀者面前，從在地食材的使用、便當背後的歷史背景，到(最重要的)哪裡有得買，該記得的重點一個也沒少。在這邊，我們特別幫大家從這些精選鐵路便當中，再精選出12個特色中的特色，包準大家看了食指大動！
500系新幹線便當--阪神站
500 系新幹線是第一個達到時速 300 公里的火車，簡直就是像子彈一樣的的列車，過去還曾經推出過印有新幹線圖案的紀念瓷器呢！而今天要幫大家介紹的 500 系新幹線便當，則是直接把火車縮小成便當大小，打開後，裡面不是坐得滿滿滿的小小乘客，而是舖得滿滿滿的雞肉、蛋、蔬菜和飯，吃完後，應該會像新幹線一樣衝衝衝吧XDDD
牛角便當--米澤站
如果喜歡吃牛肉，絕對不能錯過日本山形縣米澤站所推出的的牛角便當！山形縣向來就以牛肉最有名，推出牛肉便當一點也不稀奇，稀奇的是便當直接以牛做為造型，打開便當盒，還能聽到山形縣民謠--花笠音頭，真是吃完一個便當，就認識了山形縣的特色與特產！
鮑魚便當--小淵澤站
想像一下你是住在靜岡縣駿河灣的漁夫，為了到山梨縣販售漁獲，得千辛萬苦、翻山越嶺才能到達目的地，為了避免漁獲腐壞，所以先用這些漁獲、海鮮浸泡在醬油之中，然後放在可愛的蚌狀造形籃子中，等到了山梨縣，這些醃漬在醬油中的海鮮就成了一道道可口的料理，然後......就慢慢演變成現在大家看到的鮑魚便當啦！
燒賣便當--橫濱站
雖然說燒賣應該被稱為中華料理，但在日本飲食界也佔有一席之地，橫濱站所推出的燒賣鐵路便當，使用來自當地中國城的配方--豬肉、扇貝和蔬菜，從1928年來就沒有變過，雖然只是用個簡單的紙盒裝著，看起來有些不起眼，其實裡面卻藏著隱藏版驚喜--有著不同設計款的醬油罐，吃便當還能蒐集醬油罐，很妙吧！
章魚壺便當--西明石車站
所謂的章魚壺是指專門用來抓章魚的瓦罐，罐子的入口較小，滑滑的很容易進入，而裡面則十分寬敞，就像章魚窩一樣舒服，往往吸引著章魚「入住」。漁夫將章魚壺放在海裡，引誘章魚入甕後，再將罐子拉起來，章魚即使想逃走，卻因為罐子口太小而無法逃脫，這種補章魚的手法至今仍在瀨戶內海十分常見，而這個傳統也忠實的呈現在兵庫縣西明石車站的鐵路便當中啦！
章魚便當--福山車站
當然，如果你比較喜歡走著粉色可愛路線的章魚，也可以考慮一下由廣島縣福山車站所推出的章魚便當，嘟著嘴的章魚頭上還綁著頭巾，身體裡則是滿滿的海鮮和蔬菜，吃完後，這個章魚罐子還能帶回家作紀念呢！
河豚便當--門司港車站
傳說九州福岡是河豚料理的發源地，所以來到這邊不嘗一下鮮實在太可惜了！河豚鐵路邊當用炸河豚配上茶水煮過的飯和薑，怎麼讓人捨得拒絕呢！
壽喜燒松茸便當--阪神站
日本著名的松茸淋上壽喜燒醬，再配上熱騰騰的白飯，放在有著可愛小牛在上頭的特製紀念陶碗中，突然覺得......日本的鐵路便當好像都不惜重本啊！
雪人便當--新潟站
雪人通常都是只融你手而來不及融你口的冬季產物，不過新潟車站所推出的雪人便當，裝了滿滿滿的食物可就沒這個融不融的問題了！吃完後，把便當盒洗乾淨還能拿來當存錢筒，從雪人的嘴巴存錢進去，下回就不怕沒錢再買便當啦！雪人便當共有白色、粉色、藍色和綠色四款。
鬼太郎便當--鳥取站
來到鬼太郎的故鄉--鳥取，不入境隨俗一下怎麼對得起自己呢？鬼太郎便當中，有印著鬼太郎圖案的魚板，有藏著鬼太郎的父親--眼球老爹的碗底，還有......各式各樣隨時推陳出新的不同鬼太郎主題，所以每回吃到的美味都不一樣喔！
白兔便當--鳥取站
除了鬼太郎以外，白兔海岸和因幡之白兔也算是鳥取縣出名的景點和故事，因幡之白兔是在講述大國主救了一隻沒有毛的兔子的故事，大國主不忍受了傷白兔被自己的兄弟騙到海裡清洗傷口，渾身劇痛，而告訴兔子用河水洗淨傷口，再用岸邊的香蒲穗舖在地上，在上面翻滾就可以讓身體恢復。最後感激的白兔幫助大國主娶得美人歸。而鳥取站所推出的白兔便當，綁著可愛蝴蝶結的白兔造型便當，裡面是棕色、黃色和紅色三種顏色的米飯，配上壽司、炸物，看起來就好像是大人也能吃的快樂鐵道兒童餐喔！
栗子便當--人吉站
一提到熊本縣，大家應該第一個想到的就是他們的招牌吉祥物熊本熊了！其實除了熊本熊以外，他們的栗子飯也挺出名的，配上豆腐、蘿蔔、煎蛋和肉丸子，在半涼的秋天吃，應該就是最十分合乎季節的可口佳餚吧！
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