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一盤可口誘人的壽司端上桌，藏著服務創新的巧思。坐落在西門町的「彌味壽司」，各位去嘗鮮過了嗎？壽司店應用了資訊系統成功地把傳統的點餐與送餐方式變得更有效率與增添了趣味性。相較於一般壽司店最大的不同之處就在於其『點餐方式』！
走入餐廳內，可以看到餐廳的每一個位置上方都擺設著一台一台的iPad ，而店內的外場服務生也明顯非常地少。
一入坐，原來這家餐廳的點餐方式就是直接用擺設在座位上方的iPad直接點餐。點餐的界面也非常的簡單使用，菜色的資訊也透過影音的方式呈現，增添了不少色彩。更棒的是價格非常的透明，自己點多少東西都清清楚楚幫你結算出來。點選好餐點之後，就等待著餐廳端出菜色！
正當我們納悶這麼少的服務生會不會delay到菜色送上來的時間時…… 「嘟嘟！！」位置前方的道路駛入一輛小型列車，端來熱騰騰的味噌湯。原來服務員是這些可愛的小火車。
為了讓大家能夠體驗有趣的服務流程特地拍了影片。可以看到火車很精準行駛在前方的夾板上，移動的非常直，而停駛地非常精準，筆者仔細看了軌道的鏡頭，有著紅外線的感側裝置，讓小火車能夠順利行駛。而如此一來，也不用請服務生特地把餐點端過來。
而有趣的點餐方式讓人不禁想到多點幾道。透過資訊系統讓點餐流程更加的及時與方便，也能有效節省人力。後場廚師也能夠及時得到出菜資訊，讓出菜的效率大大提升。結賬時，也不必再算盤子或是人工計算結賬金額，讓一切都是這麼有效率，大大提高了翻桌率。而這些點餐資訊也能被記錄起來，對於企業分析數據應用於採購決策，真的是非常創新的應用。(陳俊維)
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